Film · Fiche et lecture
La politique américaine de production alimentaire à bas prix à tout prix a longtemps pénalisé les petits agriculteurs, éleveurs et chefs indépendants. Inquiète pour leur survie, la journaliste culinaire pionnière Ruth Reichl s'efforce, par-delà les clivages politiques et sociaux, de mettre au jour les dysfonctionnements du système alimentaire américain et de présenter les innovateurs qui prennent tous les risques pour le transformer.
Alice Waters
Self
Ruth Reichl
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Grant Achatz
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Brandon Jew
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Nick Kokonas
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Bren Smith
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Saru Jayaraman
Self
