Film · Fiche et lecture
Eve Myles
Self - Narrator (voice)
Au milieu de l'océan Pacifique, quelque cent trente îles façonnées par des volcans et situées à trois mille kilomètres du continent le plus proche forment l'un des archipels les plus isolés de la planète : Hawaï. Les baleines à bosse élèvent leurs petits au large de Maui, les dauphins, les phoques moines et les raies manta croisent près des côtes et des oiseaux colorés s'ébattent dans les forêts tropicales. Mais ces écosystèmes fragiles sont menacés : les cerfs axis et les caméléons introduits dans l'archipel nuisent à la faune et à la flore locales. Scientifiques et insulaires s'engagent donc pour la préservation de la biodiversité…
Admirés dans le monde entier, emblème d'un art de vivre à la française, les restaurants sont un peu l'âme du pays. De la vieille brasserie au troquet du coin, il y en a pour tous les budgets et toutes les occasions. D'un menu unique, servi à heure fixe, aux maisons de santé, François-Régis Gaudry raconte l'histoire méconnue des restaurants. D'Antonin Carême à la révolution de la nouvelle cuisine, ces établissements ont vécu 200 ans d'inventions, d'héritages, de rivalités, de doutes et de succès fracassants. Des archives inédites et des séquences de reconstitution illustrent des anecdotes qui plongent dans les coulisses de cette histoire.
